Resep Ceker Setan 

 

 

 Berikut bahan-bahan dan cara membuat ceker setan yang sekarang lagi trend dikalanagan anak muda.

Bahan :

• 1/2 kg ceker ayam yang sudah bersih
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai ( memarkan )
• 2 cm lengkuas ( memarkan )
• 2 cm jahe ( memarkan )
• 2 lembar daun jeruk
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• penyedap rasa secukupnya
• air secukupnya
• minyak untuk menumis secukupnya
• 1 batang bawang daun polong ( iris halus )

Bumbu halus :

• 3 buah cabe merah besar
• 30 buah cabe rawit hijau
• 1/4 sendok teh merica
• 3 butir kemiri sangrai
• 5 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah

Cara Membuat Ceker Setan Pedas :

1. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum
2. Masukkan daun salam, daun jeruk, batang serai, lengkuas dan jahe, aduk sampai layu
3. Tuang air secukupnya lalu diamkan sampai mendidih
4. Masukkan ceker ayam kedalam air bumbu,tunggu sampai matang dan lunak hingga kuah menyusut
5. Tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa, aduk sampai tercampur rata dan matang
6. Ceker setan siap untuk dinikmati dengan ditaburi irisan bawang daun polong